Nesta semana, a receita é uma delícia, além de nostálgica (os estudantes de antigamente vão lembrar!) aprenda a fazer bomba salgada de queijo e presunto, sucesso nas cantinas e lanchonetes.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 150 g de presunto ralado
- temperos a gosto
- farinha de rosca a gosto para empanar
- 1 colher (chá) de sal
- 150 g de queijo mussarela ralado
- 3 colheres (sobremesa) de requeijão
- leite a gosto para empanar
- óleo para fritar
Modo de preparo:
- Coloque o leite, o óleo, o ovo, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela.
- Misture um pouco com um garfo para dissolverem e se mesclarem um pouco.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos conforme mexe para absorver bem o líquido.
- Quando colocar tudo e a massa ficar mais densa, misture com as mãos até soltar da tigela mas ainda ficar “puxa”.
- Em uma superfície lisa, sove a massa até ela ficar bem lisinha e uniforme.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo ou plástico filme e deixe descansar por meia hora para o fermento agir.
- Misture o queijo, o presunto, o requeijão e os temperos que quiser em uma tigela e reserve.
- Em seguida, corte a massa em pedaços e abra o disco na mão. O tamanho pode variar, mas para ficar no tamanho do salgado bomba idealmente a massa aberta vai cobrir toda a palma da sua mão.
- Coloque uma colher do recheio misturado no meio e feche a massa apertando bem para ela grudar. Tire o excesso se necessário.
- Depois enrole na mão até alisar a parte de fora e garantir que a massa não vai abrir. Deixe descansar por mais 5 minutos coberto com um pano enquanto esquenta o óleo. Dica: se quiser, você também pode congelar o salgado por alguns dias para fritar depois.
- Passe a sua bomba salgada na tigela com leite e depois na tigela com farinha de rosca.
- Frite em óleo quente no fogo médio até dourar. Se precisar, use uma espátula para virar e ele fritar por igual.
*Com informações: Tudo Gostoso.*
